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兔子肉学会制作才能好吃

08-18 发布 127 次浏览 信息编号:87生活服务

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兔子肉学会制作才能好吃


大部分人要把兔肉制成辣的,辣的兔肉更为进味,口味也会比较好,但制成辣的兔肉,很多人都没有办法吃,尤其是害怕吃辣椒的,也有许多 老人和少年儿童,在平常就丧失吃兔肉的支配权,实际上兔肉在平常还可以制成更辣的,快学习这种方式。

葱烧兔子肉

原材料

主要材料:兔子肉1000克,

调味品:大葱200克,姜10克,生抽20克,盐10克,白糖10克,米酒15克,食用油25克,鸡精3克

作法

1.将小兔子屠宰,去尽内脏器官,去皮去头脚,清洗切片,放进冷水中侵泡一段時间,去除鲜血,控干水,放进盆中,用葱生姜水,米酒,盐,硝水腌制1钟头。

2.锅内加冷水放进兔肉焯水,煮沸去掉血沫,捞起来清洗。

3.炒菜锅清洗上火烤热,下少量油,大葱入锅,煸出香气,放生姜片,米酒,生抽,白砂糖,下兔子肉及适当冷水加温,烧开除去白沫子,改成中文火焖煮,烧至兔子肉烂熟软嫩,脆香进味后,放鸡精,收浓卤料,出锅摆盘,制冷后服用。

炖兔肉

介绍 肉粉色洪亮,肉细食香,饭食。

原材料

主要材料:兔子肉500克,

调味品:生抽150克,小葱10克,姜5克,白皮蒜头8克,八角3克,食用油10克,黄豆酱20克,米酒10克

作法

1.将兔子肉清洗切割成一寸二分厚为的块,用热水烫过,预留;

2.坐锅,打菜油,用八角茴香瓣炝锅,下葱段,生姜片,大蒜瓣,黄豆酱,把甜面酱炸好,烹米酒,生抽;

3.把兔子肉入锅,打汤,用旺火烤开,开几开,用火炖,起锅,连汤盛碗。

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